Le lavastoviglie professionali hanno bisogno di acqua calda? Mayers ti dà una risposta chiara

Per ristoranti, hotel e attività di catering, le lavastoviglie commerciali sono un must per un funzionamento regolare della cucina. Una domanda comune che riceviamo a Mayers (una fabbrica di lavastoviglie commerciali professionali) è: queste lavastoviglie hanno bisogno di acqua calda? La risposta è semplice-sì, l'acqua calda è un must, non un'opzione. Influisce direttamente sulla qualità della pulizia dei piatti, sulla loro igiene e sulla durata della lavastoviglie.

 

1. Acqua calda=rimozione delle macchie più rapida e più pulita

I piatti della cucina commerciale sono ricoperti di pasticci-uova secche, olio bruciato e salse appiccicose. L'acqua fredda o calda non può scomporli bene.

L'acqua calda ammorbidisce il grasso e scioglie rapidamente il cibo secco. Se abbinato al detersivo (a 120 gradi F – 140 gradi F/49 gradi –60 gradi), pulisce i piatti in un ciclo. Non è più necessario ripetere il-lavaggio a mano-per risparmiare tempo al personale e ridurre i costi di manodopera.

 

2. Piatti con acqua calda=sicuri e privi di batteri-

Il servizio di ristorazione richiede un'igiene rigorosa. I batteri nocivi come Salmonella ed E. coli devono essere uccisi per soddisfare le norme sanitarie (ad esempio, gli standard FDA).

L’acqua calda è un disinfettante naturale. La maggior parte delle lavastoviglie commerciali dispone di un ciclo di sanificazione che utilizza acqua a 180 gradi F – 195 gradi F (82 gradi –91 gradi)-questo uccide i batteri in pochi secondi. Senza acqua calda, anche un buon detersivo non può garantire la sicurezza dei piatti per i clienti.

 

3. Acqua calda=maggiore durata della lavastoviglie

Una lavastoviglie commerciale è un grande investimento-se vuoi che duri. L'uso dell'acqua fredda causa problemi:

Il detersivo non disciolto si attacca alle parti interne (bracci irroratori, filtri, pompe). Nel corso del tempo, questo intasa le parti e le consuma presto. L'acqua calda dissolve completamente il detersivo, prevenendone l'accumulo e mantenendo la macchina in funzione senza intoppi.

 

 

 

Noi di Mayers, le nostre lavastoviglie (dai piccoli modelli sottobanco per bar alle grandi unità con nastro trasportatore per hotel) sono progettate per utilizzare l'acqua calda in modo efficiente. Sono dotati di riscaldamento e controllo della temperatura intelligenti per pulire bene, igienizzare adeguatamente e risparmiare energia.

 

Se hai bisogno di una lavastoviglie adatta alla tua cucina o hai domande sull'uso dell'acqua calda, Mayers è qui per aiutarti. Non vendiamo solo attrezzature-offriamo soluzioni per rendere la tua cucina più efficiente e igienica.

 

Contatta Mayers oggi stessoper trovare la lavastoviglie professionale giusta per la tua attività!